Cómo hacer un bizcocho

Nada como un bizcocho esponjoso para sacarnos de apuros cuando queremos un postre rápido. Con esta sencilla receta podrás hacer un bizcocho casero y rendidor sin complicarte mucho.

Receta de bizcocho casero para 24 personas

Ingredientes:

  • 10 huevos grandes 
  • 500 gramos de harina
  • 500 gramos de azúcar
  • 500 ml de leche
  • 20 gramos de polvo de hornear
  • 200 gramos de aceite
  • Esencia de vainilla al gusto
  • Una pizca de sal

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 170° C con el fuego arriba y abajo. Engrasa y enharina un molde de 40 x 30 cm o cubre con papel engrasado.
  2. Bate las claras a punto de nieve firme.
  3. Aparte bate las yemas con el azúcar y añade el aceite. Luego incorpora la leche, la vainilla y sigue batiendo.
  4. Tamiza la harina con el polvo de hornear e incorpora con movimientos envolventes.
  5. Luego agrega el merengue en forma envolvente y vierte la mezcla en el molde. 
  6. Mete el bizcocho al horno a 170° C. Bajo ninguna circunstancia abras el horno durante la primera media hora porque se bajará. Cuando esté dorado e inflado por arriba, introduce un palito. Si sale limpio, el pastel está listo. 
  7. Deja enfriar y desmolda. Puedes servirlo solo o con una cobertura.